“三下乡”特辑 | 访茶厂，品糖厂风情，以茶糖业赋能促发展——记云南经济管理学院信智学院暑期“三下乡”社会实践活动第四站

7月14日，云南经济管理学院信息与智能工程学院志愿实践队，到访了德宏芒市西山乡茶厂、瑞丽糖厂进行实地考察学习和进行数据采集。探索西山乡村振兴之路，助力西山茶叶、瑞丽制糖产业高质量发展。

实践队来到西山乡茶厂和瑞丽糖厂，对当地茶业和糖业情况进行调研，当地北纬24度全球黄金气候带的位置，绝佳的光、热、水、土搭配，茶叶品质优良产量稳定，产业已形成规模化种植，使得芒市成为云南茶叶生产大县，具备生产名优茶条件。另外，芒市温度在18-30℃之间，芒市降水量800-1200mm，空气湿度保持在60%以上，土壤土质疏松、呈沙质，具有一定的透气性和排水性，有充足的光照，适宜甘蔗生长和进行光合作用。从而，可带动本地糖业发展。

观茶厂，学制作

上午，在西山乡人民政府工作人员的带领下，实践队走进了茶厂的大门，在专业人员的带领下，对茶厂进行了实地考察。考察之际，专业人员对茶叶的制作也给实践队进行了讲解。

制茶的过程包括采摘茶叶汇总、萎凋、杀青、揉捻、干燥等步骤。此次带领实践队考察的茶厂，制作茶叶只加工到初制茶，没有干燥之后的步骤。以下为茶业制作流程图:

芒市甘蔗甜如蜜，“甜”出振兴发展路

  在国家加快建设“一带一路”、推进云南建设面向南亚东南亚辐射中心的战略背景下，德宏将充分发挥区位优势和资源优势，推进制糖企业的转型升级，充分利用好政策优势，将德宏打造成为中国最大的甘蔗种植和制糖基地。下午，我们带领实践队前往云南德宏英茂糖业有限公司瑞丽糖厂(瑞丽糖厂)进行数据采集。

  进入瑞丽糖厂，我们的技术人员向实践队介绍了瑞丽糖厂，瑞丽糖厂占地面积22万平方米，现有在职工289名，有各类专职技术人员40余人，该厂主要制作白砂糖，出糖率在13.55%左右，年产白砂糖5万吨左右，糖厂还成立了安全生产委员会、义务消防组织、安全科、应急救援小组，配置了专职安全员和兼职安全员，以做好工厂安全防范工作。

工作人员向实践队介绍了白砂糖的制作流程，其工作流程为提汁、清净、蒸发、煮糖、结晶、分蜜、原糖精炼。以下为工作流程图: 

此次实地考察学习，希望他们收获颇丰，了解茶厂工艺和糖厂工艺，也能深刻认识到振兴路上，青年一代要想大有可为，在有充分专业知识的基础上，同时还需投身社会实践，在社会实践中提升自己，为今后的学习工作打好扎实基础。

供稿：王维川，李太文

初审：李玥蓉

再审：解开宏

终审：王为仕

编辑：成云浩